网售蛋糕细菌超标现象连续爆出 有监管漏洞

天津消防网讯 具有创意造型和时尚口味的网售蛋糕品牌越来越多，但是不久前连续爆出网售蛋糕细菌超标现象，让消费者对网售蛋糕的食品安全有些担心。

网络蛋糕安全被忽视

网上销售的品牌蛋糕往往造型美观、口味独特，而且配送便捷，颇受青睐。但是记者也同时注意到，网售蛋糕的安全性不容忽视。今年4月15日，网售蛋糕品牌尚客千层榴莲蛋糕被爆大肠杆菌和菌落总数超标。在今年年初，上海市消保委公布出的针对网售蛋糕的试验结果也显示，近30%的样品大肠杆菌群超标、菌落总数超标、超范围使用食品添加剂，威胁着消费者的安全。

配送环节存安全隐患

网售蛋糕虽然不乏一些品牌标榜高端，但是由于无实体店，制作过程完全不透明，而且配送缺乏低温保障，暗藏安全隐患。记者昨天在网上以订蛋糕为由联系一家销售千层榴莲蛋糕网店，老板表示下单后蛋糕要从广州发货，最快转天能到。而当记者问到是否全程冷链运输时，对方只称快递包裹里有冰袋。随后记者又致电21CAKE网售蛋糕品牌售后电话，询问是否有实体店，售后人员称目前无实体店，蛋糕都在北京生产，顾客下订单后，转天能送到天津的配送站，顾客可以到配送站自提。而诺心蛋糕售后人员也表示，蛋糕是从北京配送，但由于无实体店，顾客不能自提。

网售蛋糕应纳入监管体系

“无实体店仅在网上销售的蛋糕，目前还存在监管空白。”本市食品安全监管人士对记者说。据相关监管部门介绍，网售蛋糕是网络销售食品中的一个新事物，涉及制作、销售、物流派送等多个环节，由于没有固定门店，同时缺乏相关法规，现在还难以对其进行全面又系统的有效监管。不过随着网络发展越来越快，网上食品销售加强监管将成为趋势，网售蛋糕、网上订餐、网上销售水果等，都将纳入到系统监管范围中来。