大悦城工作人员“吞云吐雾” 瞬间做烟雾冰淇淋

天津消防网讯 本市南开区大悦城骑鹅公社内几个戴着护目镜的工作人员像是在做化学实验，他们用零下200摄氏度的液氮来改变食物属性，几乎在瞬间做出烟雾冰淇淋。这种运用各种科学理论于煮食之上，将食物的分子结构重组的方式叫分子料理。制作时烟雾缭绕，吃起来呼呼冒烟儿，让人叹为观止。