贵州：贵阳消防四项措施全面提高基层单位伙食管理水平

　　天津消防网讯 为切实指导好基层单位伙食保障工作，不断提高伙食管理能力与保障水平，贵阳市消防救援支队针对基层单位伙食报销中出现的问题以及伙食管理员业务能力参差不齐的状况，采取集中培训授课、对下专职会计一对一面授讲解等多项措施规范伙食报销工作，切实把提高基层单位伙食管理水平落到实处。

　　加强业务学习，切实提高管理水平。贵阳市消防救援支队组织基层单位伙食管理员认真学习《消防救援队伍伙食管理规定》以及《贵阳市消防救援支队伙食系统操作指南》，并按照财务交接缓冲期要求，做好财务交接工作，防止伙食管理员更换期间出现账目混乱、现金不相符等现象。要求伙食管理员熟练掌握账目登记、账务查询、信息公开，定期开展伙食自查自改工作，做到收支平衡、账账相等。

　　加强实物验收，确保开支真实。每日坚持对菜品进行验收，做到严格验收、严格把关。并强调各基层单位要切实发扬好经济民主，把标准伙食费落实到餐桌上。按照伙食管理规定统一计划，合理制定周食谱，加强伙食调配。充分发挥现有伙食费保障效益，全面提高伙食规范化管理水平，加强对伙食管理的日常监督，确保各类规章制度落实到位。

　　加强营养调剂，确保指战员满意。把“满不满意”作为伙食管理的出发点和落脚点，全面采纳全体指战员的意见,并结合训练强度和饮食规律，按照营养配餐标准，有针对性的制定周食谱，实现饮食营养化、合理化，切实把对指战员的伙食关心落实到实处。

　　加强卫生管理，提升卫生质量。搞好食品安全卫生工作，坚决防止腐烂变质的食物流向餐桌，做好消毒措施，做到餐具、炊具每次使用后进行消毒，严格区分生熟食的分类存放，避免相互污染滋生细菌。在伙食加工的过程中，保证食物安全性，营造一个清洁卫生的饮食环境，保障全体指战员的饮食安全。